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年糕能和鸡蛋一起吃吗

鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材了,营养丰富又百搭,平时我们见得比较多的就是西红柿鸡蛋了,但那是吃久了难免会让人觉得腻。春节的时候年糕也是我们餐桌上不可少的一种美食,有“年年高”的寓意,但是单吃蒸年糕也是比较乏味的,那么年糕能和鸡蛋一起吃吗?



年糕能和鸡蛋一起吃吗

年糕是能和鸡蛋一起吃的,而且搭配起来还很美味哦,比如说鸡蛋年糕汤、鸡蛋烤年糕、鸡蛋煎年糕等都是非常美味的,下面小编就来给大家介绍一下鸡蛋和年糕一起吃的做法。


1.鸡蛋年糕汤

先准备好年糕、鸡蛋、青菜、高汤,首先将高汤放进锅里热,然后把年糕切成片状、打一个鸡蛋搅匀备用,等到锅内煮到沸腾后放入切好的年糕片,注意要用筷子搅拌不然年糕会粘在一起,差不多了觉得年糕不会黏在一起了就可以放入青菜,然后放入适当的盐,最后快要起锅的时候淋上鸡蛋液,淋好之后加上芝麻油就可以出锅了。


2.鸡蛋烤年糕

先准备好年糕、鸡蛋、蒜苔等,同样先将年糕切成片、鸡蛋打散打匀备用,然后往炒锅内加油至热,接着放入年糕片翻炒至软,等到年糕片微微上色就可以加入蒜苔了,加入蒜苔之后继续翻炒年糕至略有焦黄,最后将蛋液分散地倒在年糕片上稍稍翻炒,使每一块年糕上裹上鸡蛋,然后年糕片呈金黄色就可以出锅了。


3.鸡蛋煎年糕

准备好鸡蛋(2个)、年糕、葱,将年糕切成片、葱切段、2个鸡蛋打散放入少许盐打匀备用,平底锅里放油烧热后把鸡蛋液倒进锅里晃动让鸡蛋液均匀散开,然后再再蛋液上放入年糕片撒上葱段,等蛋液凝固并微黄了翻面再煎一煎,把另一面也煎黄就可以出锅了。

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